(1) 阻隔性

• 對(duì)環(huán)境中氧氣、水蒸氣的阻隔能力——通過氧氣透過量與水蒸氣透過量試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若包材的氧氣或水蒸氣透過量較大（即阻隔性差），易導(dǎo)致調(diào)味料出現(xiàn)霉變、脹袋、結(jié)塊等變質(zhì)問題。

(2) 物理機(jī)械性能

• 厚度的均勻性——通過測(cè)試包裝厚度進(jìn)行驗(yàn)證，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)。
• 柔韌性——通過抗拉·伸長與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項(xiàng)試驗(yàn)共同驗(yàn)證，防止包材因脆度大而不易耐受袋內(nèi)壓力，進(jìn)而產(chǎn)生破袋等問題。
• 耐油脂性——通過未包裝調(diào)味料包裝材料與已包裝調(diào)味料包裝袋的剝離強(qiáng)度、抗拉·伸長與彈性模量試驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比驗(yàn)證，防止復(fù)合膜包裝袋因不耐油脂，而出現(xiàn)復(fù)合膜內(nèi)各層薄膜之間復(fù)合牢度下降，甚至發(fā)生包裝袋分層、阻隔性下降等問題。
• 爽滑性——通過摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材因摩擦系數(shù)過大或過小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。

(3) 衛(wèi)生性能

• 有機(jī)溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若溶劑殘留量過多，包裝膜有異味，并且在高溫環(huán)境下殘留溶劑更易遷移到調(diào)味料中，導(dǎo)致其出現(xiàn)異味，并影響消費(fèi)者的健康。